SABORES Y MÁS
Alejandra Mulet / Periodista
SOBRE MI
Alejandra Mulet
Soy Periodista y cronista gastronómica desde el 2003, además soy amante de la cocina, dicen que buena cocinera y gestora de contenidos chilena con más de dos décadas de experiencia en el mundo de la gastronomía, el vino y el turismo.
He colaborado en diferentes medios (prensa escrita, radio y TV) nacionales y extranjeros.
El 2008 nace Sabores & Más como el primer sitio web de noticias del mundo enogastronómico y este 2025 hacemos un refresh para entregarles más y mejor contenido a todos mis lectores y seguidores.
¡Espero les guste!
GASTRONOMIA
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MISCELANEO, EL NUEVO BARRIOS DE SANTA MARÍA DE MANQUEHUE
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VINOS & DESTILADOS
ALGARROBO DE VIÑA TERRANOBLE, ELEGIDO UNO DE LOS MEJORES PINOT NOIR DE CHILE EN LOS DECANTER WORLD WINE AWARDS 2025.
TERRANOBLE
Con 32 años de historia, Viña TerraNoble ha forjado un camino marcado por la dedicación, el respeto al origen y la búsqueda de vinos con identidad. Su nombre —"TerraNoble"— rinde homenaje a los suelos nobles que dan vida a vinos auténticos, frescos y con carácter. Desde su fundación en 1993, la viña ha evolucionado con una mirada constante hacia la excelencia y hoy celebra un nuevo hito que consolida su visión: fue reconocida con una medalla de oro y 96 puntos en Decanter World Wine Awards (DWWA) por su Algarrobo Pinot Noir 2024, elaborado en el sector Las Dichas del Valle de Casablanca. Este reconocimiento sitúa a este vino entre los mejores Pinot Noir de Chile.
La línea Algarrobo se incorporó al portafolio de TerraNoble en 2023, en el marco de su 30° aniversario. Su nombre nace del árbol icónico que habita en el viñedo de Casablanca y simboliza la conexión entre el vino y su entorno natural. Esta línea representa la expresión costera de la viña: vinos frescos, frutales, vibrantes y de gran tipicidad. Algarrobo Pinot Noir 2024 es elaborado a partir de dos clones —777 y GA04, de origen Romané— que se cultivan en el sector más fresco del valle. La vendimia se realiza manualmente, muy temprano en la mañana, para preservar los aromas. Luego, la vinificación se lleva a cabo en pequeños lotes con maceración en frío, fermentación a baja temperatura y uso parcial de racimo entero. Finalmente, el vino es criado durante ocho meses en barricas de roble francés, con un 18% de madera nueva, manteniendo así su pureza y frescura.
El resultado es un Pinot Noir limpio y nítido, de color rubí brillante, con notas intensas a fruta roja fresca —cereza, frambuesa, frutilla— y sutiles aromas herbáceos y de sotobosque. En boca, destaca por su acidez tensa, taninos bien integrados y una textura elegante y persistente.
La relación de TerraNoble con el Pinot Noir se ha fortalecido en los últimos años, especialmente a través de Casablanca, donde el clima frío y los suelos costeros han permitido desarrollar una interpretación precisa y honesta de esta cepa.
Perfecto para disfrutar con comida china, platos picantes o muy condimentados, pescados, aves de caza y pastas de crema, entre otras combinaciones. Algarrobo Pinot Noir 2024 ya está a la venta en miterranoble.cl.
VIAJES
PANAMÁ: Un destino que combina ciudad - playa lleno de sabores y lujo.
Panamá es un destino poco visualizado para los chilenos pero que para el resto del mundo es el destino ideal para mezclar ciudad y playas paradisiacas.
NOVEDADES
HALLOWEEN EN RENAISSANCE
Este año Halloween se celebra en Renaissance Santiago Hotel, una fiesta con todos los elementos necesarios para transformar una noche de viernes, en un evento imperdible.
El propósito de esta primera versión de Fiesta de Halloween es abrir un portal a lo desconocido, donde tu disfraz, te lleve a esas sociedades ocultas, que han perdurado por siglos y se mantienen con sus rituales hasta hoy, cuentan… como los buscadores de la verdad del siglo XVII, Rosacruces, Illuminati de Baviera, los Templarios, Orden Hermética, Priorato de Sion, Ordo templi Orientis, por nombrar algunas para que te motives en tu Costume outfit!.
La Midnight Society será Terraza Olas, un espacio cubierto ubicado en el piso -1.
Line-Up de DJ´s en vivo, House, Remixes y hits bailables, con estaciones de espumante y cervezas, vinos, cocktails de autor de Dbar&Lounge + versiones de bebidas mágicas
Todo esto de 21:00hrs a 4:00 de la madrugada (hay que pasar la medianoche).
Premios para el mejor disfraz, como un viaje a Buenos Aires para dos personas, noches de estadía y cenas en Renaissance Santiago Hotel.
Valores entradas:
Early Bird $15.000 hasta agotar stock
Luego $25.000 y los últimos cupos a $35.000 por persona hasta el 31 de Octubre.
Entradas prontamente en https://www.evently.cl/
Y en @renaissancesantiagohotel
Dirección: Av. Kennedy 4.700, Vitacura.